Ceviche de merluza y lima

Receta de ceviche de merluza y lima

Aquí tienes la receta para crear una deliciosa ensalada fría de pescado con lima, bien fresquita para refrescar los días más calurosos del año.

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¿Cómo hacer ceviche de merluza y lima?

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar el ceviche de merluza y lima será lavar y limpiar bien el pescado. Quita sus espinar y córtalo en trozos pequeños. Reservamos.

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Por otro lado, vamos a pelar y cortar la cebolleta en láminas finas. Haremos lo mismo con el diente de ajo. Lavamos y cortamos el pimiento el trozos también muy pequeños. Ya sólo nos queda lavar y picar el cilantro para acabar de preparar las verduras con las que vamos a hacer la ensalada o ceviche de merluza y lima.

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Ahora que ya tenemos las verduras listas, vamos a salpimentar al gusto el pescado. Exprimimos las limas para sacar su zumo y lo echamos sobre el pescado, intentando impregnar toda la merluza.

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Una vez que hayamos cubierto de lima toda la merluza, le toca el turno a la cebolla, al ajo, el pimiento y el cilantro. Lo echamos todo junto al pescado y removemos con suavidad para no aplastar mucho el pescado.

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Para finalizar nuestro plato de ceviche de merluza y lima, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y dejamos reposar el plato un mínimo de 30 minutos en el frigorífico, bien tapado.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por minichef_2000

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